LE MENU DE FÊTE
Assortiments plateaux 30 pièces :
_mini quiches 4 saveurs différentes: 20€
lardons, jambon, chèvre & tomates, saumon fumé
_Navettes garnis 4 saveurs différentes: 25€
terrine de campagne, rillettes, foie gras de canard, terrine de gibier
_plateau de canapés salés 4 saveurs différentes : 30€
Saumon fumé, mozzarella tomates, jambon cru, foie gras
Foie gras maison
_Tranche de foie gras mi-cuit de canard 60/70gr : 8,5€
_Terrine foie gras 250gr (3/4 pers.) 32€
_Saumon fumé par nos soins
100gr: 5€
_Coquille St Jacques Cubat :
15€/pièce
_Navarin de lotte aux petits légumes ou morilles ou cèpes 17€
_Filet de turbotin Breval 17€50
_Noix de coquille st Jacques Bercy 17€/pers
_Filet de saumon 4 légumes 15€
Daube de poulpe pommes vapeur 14€90
_Poulet fermier farci ( foie gras, marrons, truffes sous la peau ) prêt à rôtir ou rôti par nos soins & purée de céleri, purée de marrons, compote de pommes. Prix: sur commande.
_Civet de sanglier 14€90
_Canard à l’orange pommes paillasson 3 pers minimum 15€/pers
_Suprême de volaille fermière farci au foie gras, morilles ou cèpes 17€
_Pintadeau braisé poireau et truffes 15€
_Plateau de fromages sélections par Vincent PETIT 9€/pers.